살림꿀팁2 굴 보관방법 '바다의 우유'라 불리는 굴은 영양가가 매우 높지만, 수분이 많고 단백질이 풍부해 부패 속도가 매우 빠릅니다. 특히 겨울철 노로바이러스 등 식중독 위험을 피하기 위해서는 올바른 굴 보관방법을 숙지하는 것이 필수입니다. 오늘은 산지에서 갓 온 굴처럼 탱글탱글하게 보관하는 비결을 정리해 보겠습니다.1. 굴 보관 전 필수! 올바른 생굴 손질법어떤 보관 방식을 선택하든 가장 먼저 해야 할 일은 깨끗한 세척입니다. 굴의 이물질을 제거해야 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.무즙 활용: 강판에 간 무에 굴을 잠시 담가두면 무즙이 굴의 미세한 이물질과 흡착하여 제거됩니다.소금물 세척: 맹물이 아닌 3% 정도 농도의 소금물(물 1L당 소금 2큰술)에 굴을 넣고 가볍게 흔들어 씻어냅니다. 맹물에 씻으면 굴의 단맛이 빠지고 살.. 2026. 1. 24. 고구마 보관하는법 총정리 겨울철 최고의 간식인 고구마는 한 박스씩 쟁여두고 먹기 참 좋은 식재료입니다. 하지만 까다로운 성질 때문에 자칫 방치하면 곰팡이가 피거나 금방 썩어버려 버리는 양이 더 많아지기도 하죠. 오늘은 처음 산 상태 그대로 오래도록 유지할 수 있는 고구마 보관하는법을 핵심 위주로 완벽하게 정리해 드리겠습니다.1. 구매 직후 가장 먼저 해야 할 일: 수분 제거고구마를 박스로 구매했다면, 도착하자마자 거실 바닥에 신문지를 깔고 고구마를 넓게 펼쳐야 합니다. 이를 '큐어링(Curing)' 과정의 일부라고도 하는데, 유통 과정에서 생긴 수분을 날려주는 필수 단계입니다.수분 말리기: 하루 정도 겉면의 물기를 완전히 말려주세요. 수분이 남아 있으면 곰팡이가 생기는 주원인이 됩니다.상처 확인: 이때 상처가 깊게 난 고구마는 .. 2026. 1. 15. 이전 1 다음